Om Restaurationen

Restaurationen her haft åbent siden oktober 1991 og fra starten har vi lavet mad med fokus på håndværk og de danske råvarer. Vores egen barndom og 35 år i brancen, er sammen med masser af erfaring omdrejningspunktet i vores nutidige danske køkken.
På vores menukort er alle retter matchet med en vin, som man kan drikke glasvis. Fra starten har vi set det som vores fornemmeste opgave at lade mad og vin løfte hinanden.
Menukortet er "á la carte", men vi kombinerer også retterne til menuer, som vi serverer i 4,5,6,7 og 8 retters kombinationer, alle akompagneret af vine.
Har vore gæster lyst til oste før desserten, serverer vi fra vogn, hvor vi altid har 20-25 oste at vælge imellem. Serveret med garniturer og flere slags brød.

Restaurationen har også et omfattende vinkort med mere end 1ooo vine. Efter middagen byder vi på forskellige kaffer, teer, hjemmelavede petits au fours, småkager og mere end 100 forskellige digestives. Cognac, armagnac, grappa, marc, brandyer, osv.

Restaurationen er indrettet med paneler og gulv i mahogni. Lokalet er luftigt med god plads mellem bordene. De er dækket med hvide damaskduge, sølvdækketallerkner, kongeligt porcelæn, sølvbestik og mundblæste Holmegårdglas. Stolene er Wegners Y-stol med armlæn og læderhynde. På væggene hænger original værker af moderne danske kunstnere: Peter Carlsen, Søren Ankarfeldt, Tony Hørning og Bendt Ulrik Sørensen.

På Restaurationen er atmosfæren afslappet og vi gør os umage for at give vore gæster den bedst mulige aften. Mad og vin skal være perfekt og ikke målet, men midlet til at give gæsten den beste aften.

Vi glæder os altid til at byde vore gæster velkommen

Lisbet og Bo Jacobsen