Om Restaurationen

Restaurationen bliver drevet af Lisbeth og Bo Jacobsen. Vi åbnede i oktober 1991 med den enkle, ide kun at servere én menu bestående af fem retter: Tre forretter, mellemret, hovedret og dessert. Desserten består altid af en prædessert og tre individuelle desserter. Man starter altid sin aften med 3 forskellige appetizere og skiver af den unikke lufttørrede danske Kammerskinke.

Har man lyst til ost inden desserten kan man fra vores ostevogn vælge mellem 25 til 30 forskellige oste. Ostene bliver serveret med forskellige garniturer, brød og kiks. Da vi åbnede Restaurationen introducerede vi som de første danskerne for vin-menuen.

Vi ville give alle muligheden for at opleve mad og vin smelte sammen og løfte hinanden. Specielt mindre selskaber af gæster som ikke kan drikke en hel flaske vin til hver ret. Vi arbejder stædigt på at vor vinmenu altid er sammensat af de allerbedste vine.

Restaurationen har desuden et omfattende vinkort med mere end 1500 vine, stor brede og årgangs dybde. Efter middagen byder vi på forskellige kaffer, teer, hjemmelavede petits au fours, småkager og mere end 150 forskellige digestives af alle typer. Cognac, armagnac, grappa, marc, brandyer, osv.

Restaurationen er indrettet med paneler og gulv i mahogni. Lokalet er luftigt med god plads mellem bordene. De er dækket med hvide damaskduge, sølvdækketallerkner, kongeligt porcelæn, sølvbestik og mundblæste Holmegårdglas. Stolene er Wegners Y-stol med armlæn og læderhynde. På væggene hænger original værker af moderne danske kunstnere: Peter Carlsen, Søren Ankarfeldt, Tony Hørning og Bendt Ulrik Sørensen.

På Restaurationen er bordene gæsternes hele aftenen, så der er god tid til at nyde mad og vin.